野山を駆けめぐる
猟師に最適なウェアとは
猟師一家がつむぐ滋味深いジビエ 岐阜県高山市の山奥で狩猟に勤しむ脇谷奨さん（27）。猟師一家の三男坊だ。猪や熊の脂が一番乗っておいしい肉となる冬は、毎日山へ入り獲物を探す。命を奪うからには、よりおいしく食べきれるようにと […]
田中 菜月
野山を駆けめぐる
軽くて動きやすいダウン
冬の大工のマストアイテム
緻密な作業を遮らない快適性に優れたダウンベスト 岐阜県飛騨市出身で、大工1年目の小野大樹さん（21）。愛知県名古屋市にある東海工業専門学校の大工技術科を卒業後、憧れていた大工になるべく、岐阜県高山市にある株式会社井上工務 […]
引っ越しました
編集部の活動拠点
宿泊施設の運営も飛騨五木の家 こんにちは、響 hibi-ki編集部の田中です。前回は初取材の裏話をお届けしました。あのときは雪舞う中での取材でしたが、気づけばもう春の気配が漂う季節になりました。あっという間ですね。最近は […]
ヒマラヤスギのある青春
異国感を醸し出す並木道外来の木が地元に根付く 巨大なヒマラヤスギに覆われた「あがたの森公園」（長野県松本市）。園内には、重要文化財である旧制松本高等学校の校舎が今も残り、文化会館として市民に親しまれている。当時は珍しかっ […]
森林火災から考える
森の手入れの重要性
オーストラリアの森林火災は気候の影響が大きい？ 最近、オーストラリアでの大規模な森林火災がニュースで報じられています。昨年秋から出火し、2月はじめの豪雨によって一部自然に鎮火したとはいえ、まだ火災は続いています。すでに日 […]
猟から調理まで知り尽くす
狩猟一家のうまいジビエ
猟師も山の生態系の一部おいしく食べきるまでが狩猟 飛騨高山の観光拠点・JR高山駅から北西へ20分ほど車を走らせると、脇谷家がある山の麓の集落に到着。脇谷家の向かいにはジビエ専門の解体・加工場「飛騨狩人工房」が、そして狩猟 […]
飛騨市森林組合 Vol.2
挑戦的な林業を続けたい
森林組合の仕事とは管理者として担うもの 《森林施業プランナー》新田 克之さん飛騨市森林組合（岐阜県）林産課 課長補佐 飛騨市森林組合は市町村合併をきっかけに、平成17年10月、古川町・河合村・宮川村・神岡町の4つの森林組 […]
今を生きる“飛騨春慶”
岐阜県 山田春慶店
家族の力と職人技が織り成す飛騨春慶のアクセサリー 飛騨高山の伝統的工芸品の一つである「飛騨春慶」。400年ほど前から伝わる漆器で、透明度の高い透き漆により木目の美しさが引き立った逸品だ。かつては茶器にはじまり、盆や重箱な […]
飛騨市森林組合 Vol.1
林業はチームプレーです
きっかけは親のススメ何気なく飛び込んだ林業の世界 《林業従事者》松井 博之さん飛騨市森林組合（岐阜県）林業機械オペレーター／チームリーダー 岐阜県飛驒市出身・在住の松井博之さん（40）。現在は飛騨市森林組合に勤務していま […]
はじめまして、
hibi-ki編集部です
森での撮影の日々がスタート新鮮な出会いを重ねた3日間 こんにちは、「響 hibi-ki編集部」の田中です。普段は企画から取材調整、インタビュー、執筆などhibi-ki全体の制作を担当しています。何となく面白そうだなと思っ […]